Recette Chou-fleur au jambon
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Cuisson 4 minutes en auto-cuiseur
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Au four: 10 minutes
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1 chou-fleur
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90 g de beurre
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20 g de farine
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1 de litre de lait
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200 g de jambon
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1 cuillerée à café de cerfeuil haché chapelure sel poivre
Préparation / Recettes
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Faites cuire le chou-fleur à la vapeur dans l'auto-cuiseur
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Ecrasez-le en purée
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Mélangez sur feu doux 20 g de beurre et 20 g de farine
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Quand cela bout mouillez avec le lait froid sel poivre
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Remuez jusqu'à épaississement
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Incorporez cette sauce à la purée
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Ajoutez-y le jambon coupé en lamelles cerfeuil haché et 50 g de beurre
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Versez dans un plat allant au feu
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Saupoudrez de chapelure (ou biscotte écrasée) et de noisettes de beurre
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Faites gratiner à four chaud 10 minutes
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