Recette Pain de chou-fleur

Préparation / Recettes

1. Nettoyez le chou-fleur et lavez-le
2. Faites-le cuire à l'eau bouillante salée une quinzaine de minutes
3. Egouttez-le et passez-le au tamis
4. Mélangez-le avec la sauce béchamel épaisse
5. Ajoutez le gruyère râpé les jaunes d'oeufs puis les blancs battus en neige bien ferme
6. Beurrez un moule et disposez des triangles de jambon sur les parois
7. Remplissez avec l'appareil
8. Faites cuire 20 minutes au bain-marie
9. Puis une dizaine de minutes à four très chaud
10. Démoulez sur le plat de service et accompagnez de sauce tomate
11. Vous pouvez ajouter 100 g de crème à la sauce béchamel bien épaisse
12. Il faut compter environ à 400 à 450 g de chou-fleur cuit
13. Soyez généreux en noix de muscade pour la sauce béchamel