Recette Souffle de chou-fleur au jambon

Préparation / Recettes

1. Couper 200 g de jambon cru en lardon
2. Blanchir et cuire 1/2 chou-fleur
3. Faire revenir le jambon dans une poêle bien chaude
4. Faire une béchamel avec 3 c à soupe de farine et 3/4 litre de lait tiède poivre pas de sel à cause du jambon
5. Sortir le lard et mettre à la place le chou-fleur à revenir
6. Verser la béchamel dans un saladier ajouter 4 jaunes d'oeufs et 100 g de gruyère râpé bien mélanger puis ajouter les 4 blancs battus en neige et enfin le chou-fleur et le jambon
7. Verser dans un plat à soufflé beurré
8. Cuire 20 mn à four moyen