Recette Chou blanc braise

Préparation / Recettes

1. Coupez le chou-blanc en fine julienne et assaisonnez-le de sel poivre et muscade râpée
2. Coupez en petits lardons 100 g de lard maigre et mettez-les dans une casserole avec une cuillerée à soupe de beurre
3. Faites légèrement rissoler et ajoutez un oignon haché
4. Lorsque ce dernier a légèrement pris couleur ajoutez le chou en julienne
5. Couvrez la casserole et mettez-la sur petit feu en ajoutant 2 cuillerées à soupe d'eau chaude
6. Une feuille de laurier et une brindille de thym
7. La cuisson durera environ une heure à feu très doux
8. Mélangez soigneusement et servez avec un rôti de porc des saucisses etc