Recette Roulades de chou

Préparation / Recettes

1. Hachez 250 g de porc maigre et 150 g de lard fumé
2. Joignez une poignée de mie de pain trempée dans du lait et pressée
3. Assaisonnez ajoutez 4 échalotes persil et cerfeuil hachés
4. Faites cuire 2 mn à l'eau bouillante les feuilles d'un beau chou
5. Egouttez farcissez-les de viande roulez et ficelez-les
6. Faites-les cuire 1 h dans une cocotte avec 1/4 de litre de bouillon