Recette Blaff de poisson
Pour 6 personnes
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1 kg de poisson blanc (colin cabillaud)
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1 litre de vin blanc sec
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1 litre d'eau
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2 gousses d'ail
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2 oignons
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1 citron vert
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3 feuilles de laurier sel une pincée de poivre de cayenne
Préparation / Recettes
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Coupez le poisson en tranches
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Faites chauffer le vin avec l'eau l'ail et l'oignon hachés le citron en tranches le laurier et l'assaisonnement
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Laissez bouillir 5 mn puis plongez le poisson
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Laissez pocher 15 mn
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Servez avec du riz créole
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15 mn
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Servez avec du riz créole
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Le poisson coupé en tranches peut mariner au préalable dans du jus de citron aromatisé d'ail et d'oignon
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