Recette Soupe glacee à l'espagnole

Préparation / Recettes

1. Epluchez les légumes et détaillez-les en cubes et en tranches
2. Coupez le jambon en dés
3. Dans un mortier pilez les gousses d'ail et versez dessus 2 dl d'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de vinaigre travaillez comme pour une mayonnaise
4. Dans une soupière versez 1 litre et demi d'eau sel poivre disposez les légumes le jambon et versez le mélange dessus
5. Ajoutez 4 portions de yaourt et les olives
6. Mettez au fais 1/4 d'heure
7. Au moment de servir mettez un gros glaçon dans chaque assiette et versez autour le potage en répartissant au mieux les légumes