Recette Praires à l'indienne
Pour 4 personnes
-
4 douzaines de praires
-
Sauce: 30 g de beurre
-
2 oignons
-
1 c à soupe rase de farine
-
1 c à soupe rase de curry en poudre
-
1 verre de vin blanc sec
-
2 c à soupe de crème fraîche
Préparation / Recettes
-
Lavez et brossez les praires
-
Faites fondre les oignons hachés dans le beurre sans laisser colorer
-
Saupoudrez de farine et de curry laissez cuire doucement quelques minutes en remuant
-
Mouillez de vin joignez la crème fraîche
-
Faites ouvrir les praires sur feu vif décoquillez-les
-
Ajoutez-les dans la sauce ainsi que le jus de cuisson filtré
-
Donnez un dernier bouillon et servez avec du riz créole
Recettes similaires à Praires à l'indienne
