Recette Courgettes farcies aux pistaches

Préparation / Recettes

1. Cuire le riz pendant 40 minutes
2. Faites tremper les raisins secs dans un petit saladier d'eau pendant ce temps
3. Pelez les oignons emincer-les faites légèrement tiédir 2 cuillerées à soupe d'huile dans une grande poêle et versez-y les oignons émincés
4. Dix minutes plus tard émiettez le tofu nature dans la poêle et faites-le cuire pendant 15 minutes
5. Lavez les courgettes
6. Coupez-les en deux et évidez les afin de pouvoir les farcir
7. Lorsque le riz est cuit égouttez-le
8. Faites-le griller pendant une dizaine de minutes dans la poêle
9. Ajoutez une cuillerée à soupe d'huile le gingembre les raisins secs et les pistaches
10. Salez
11. Mélangez
12. Faites pré-chauffer le four
13. Emplissez de farce chaque moitié de courgette
14. Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier ménager
15. Posez-y les huit demi-courgettes farcies
16. Faites-les cuire pendant 20 minutes à four moyen
17. Servez chaud