Recette Gratin de courgettes

Préparation / Recettes

1. Choisissez de préférence des petites courgettes bien fraîches
2. Lavez-les coupez les extrémités
3. Puis coupez les légumes en rondelles assez épaisses
4. Faites-les pocher pendant 2-3 mn à l'eau bouillante salée égouttez-les
5. D'autre part pelez les oignons émincez-les et faites-les fondre dans l'huile chaude dans un plat allant au four mettez les oignons salez et poivrez légèrement
6. Disposez les courgettes par-dessus
7. Battez les oeufs en omelette avec le fromage la ciboulette la crème fraîche sel et poivre
8. Versez le mélange sur les légumes et faites cuire et dorer pendant 20 mn à four chaud préchauffé
9. Vous pouvez aussi faire fondre les courgettes et les oignons avec un minimum d'eau dans une poêle puis ajouter le reste des ingrédients et faire gratiner