Recette Acras de crevettes (créole)
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Préparation : 20 mn
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Cuisson: 5 mn
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150 g de crevettes décortiquées
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200 g de filets de cabillaud
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200 g de pommes de terre
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1 oeuf
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50 g de farine sel poivre de cayenne
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2 c à soupe de persil haché ou de menthe friture
Préparation / Recettes
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Faire cuire les pommes de terre en robe des champs ensuite les éplucher et les écraser à la fourchette
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Mixer les crevettes et les filets de cabillaud
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Saler poivrer ajouter le poivre de cayenne le persil haché l'oeuf entier mixer à nouveau 30 secondes puis verser dans un saladier
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Ajouter les pommes de terre écrasées mélanger à la fourchette
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Réserver au frais
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Faire chauffer l'huile de friture
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Former les acras en petites boules de la valeur d'une cuillère à soupe les rouler dans la farine et les faire frire 2 à 3 minutes en leur donnant une belle coloration
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Servir chaud
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