Recette Crevettes en gelee

Préparez la gelée en suivant les indications portées sur le paquet ou faites-la fondre si elle est en boîte
Parfumez-la avec un peu de vin blanc
Coulez un peu de gelée dans le fond de quatre petits moules à darioles (petits moules ovales) bien froids
Inclinez-les dans tous les sens pour que la gelée nappe bien les parois
Faites prendre cette première couche de gelée au réfrigérateur
Répartissez ensuite les olives quelques lamelles de poivron et les rondelles d'oeufs durs dans le fond et sur les parois des moules
Remplissez avec les crevettes
Coulez le reste de gelée et faites prendre au réfrigérateur
Au moment de servir démoulez les aspics (en les trempant quelques secondes dans de l'eau chaude)
Décorez le plat de service à volonté de touffes de persil ou de feuilles de salade
Servez avec une sauce mayonnaise