Recette Salade marseillaise
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Fonds d'artichauts olives vertes et noires tomates
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1 botte de radis roses
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250 g de crevettes
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1 verre d'huile d'olive
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1 verre de vin blanc sec citron sel poivre et persil
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En garniture: du riz cuit à l'eau et bien safrané
Préparation / Recettes
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Mettez les fonds d'artichauts (cuits) dans un bol assaisonnez de citron huile vin blanc sel et poivre
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Laissez macérer une ou deux heures
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Lavez et épluchez tomates et radis ajoutez-les en même temps que les olives aux fonds d'artichauts
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Mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement
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Montez cette salade en dôme au centre d'un plat et entourez d'une couronne de riz
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Saupoudrez de persil
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Servez avec une mayonnaise ou un ailloli
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