Recette Daurade à l'espagnole

Préparation / Recettes

1. Faites un coulis épais avec 750 g de tomates pelées (en boîte)
   2 oignons et 2 gousses d'ail hachées un bouquet garni sel et poivre
2. D'autre part passez au mixer 100 g d'olives noires et le contenu d'une petite d'anchois à l'huile
3. Tartinez une belle dorade avec cette préparation mettez-la dans un plat allant au four nappez du coulis de tomates préparé et faites cuire à four chaud 30 mn environ
4. Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur