Recette Daurade grillee à la sauge

Préparation / Recettes

1. La veille faites mariner quelques feuilles de sauge légèrement écrasées dans l'huile qui servira à cuire le poisson
2. Faites écailler la daurade par votre poissonnier
3. Farcissez-la de quelques brins de sauge et assaisonnez
4. Avec un couteau tranchant faites quelques incisions dans la partie la plus épaisse de la chair
5. Badigeonnez-la d'huile parfumée à la sauge et posez-la sur un gril à feu moyen
6. Laissez cuire 15 mn sur une face puis retournez-la en continuant à badigeonner d'huile
7. La daurade doit cuire environ 30 mn
8. Servez avec du jus de citron du beurre fondu et des crevettes grillées à volonté