Recette Daurade grillee

Préparation / Recettes

1. Faites écailler et vider les dorades par le poissonnier
2. Préparez une marinade avec l'huile le jus des citrons
   1 c à soupe de ciboulette et d'aneth les baies roses le persil le sel et le poivre
3. Mettez au réfrigérateur et laissez mariner les poissons 2 à 3 h
4. Egouttez-les bien
5. Pratiquez quelques incisions légères le long du dos à l'endroit le plus épais
6. Salez poivrez puis badigeonnez d'un peu de marinade
7. Cuisez chaque côté au gril pendant environ 7 mn
8. Parsemez de fenouil en cours de cuisson
9. Pendant ce temps battez le yaourt avec 4 c à soupe de marinade filtrée
   1 c à soupe de ciboulette et d'aneth la moutarde
10. Salez et poivrez
11. Servez cette sauce avec les poissons