Recette Cuisse de dinde au riesling

Préparation / Recettes

1. Faire fondre 100 g de beurre dans une cocotte placer la cuisse de dinde avec quelques échalotes entières
2. Laisse cuire 1 h au four
3. Déglacer avec 2 verres de riesling ajouter 20à g de champignons émincés un petit pot de crème fraîche ( 100 g)
4. Rectifier l'assaisonnement couvrir et laisser mijoter 15 mn
5. Servir avec des pâtes fraîches des coeurs d'artichauts ou des endives cuites à la vapeur