Recette Salade aux lardons
Pour 4 personnes
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4 endives sel poivre
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2 ou 3 petits oignons persil haché
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150 g de lard
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3 c à soupe d'huile
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2 c à soupe de vinaigre
Préparation / Recettes
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Nettoyez et émincez les endives
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Eliminez la partie des feuilles près de la racine qui est la plus amère
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Assaisonnez et mélangez aux petits oignons hachés et au persil
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D'autre part coupez le lard en petits lardons faites-les rissoler à la poêle dans l'huile chaude déglacez la poêle avec le vinaigre versez le tout sur la salade mélangez bien et servez aussitôt
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