Recette Pudding

Préparation / Recettes

1. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et mettez-la dans le lait
2. Faites bouillir celui-ci avec le sucre
3. Retirez du feu dès le début de l'ébullition
4. Laissez infuser une demi-heure
5. Cassez 4 oeufs en séparant les jaunes des blancs
6. Mettez les jaunes dans une terrine avec les deux oeufs entiers restants
7. Battez à la fourchette et continuez à battre vigoureusement en incorporant le lait chaud
8. Coupez le pain en dés et placez-les dans une terrine
9. Arrosez de kirsch
10. Remplissez le moule avec le pain
11. Passez la préparation au lait à travers un tamis et versez-la dans le moule
12. Placez au bain-marie et faites cuire au four moyen
13. Si vous comptez présenter le pudding a vos enfants supprimez le kirsch
14. Remplacez-le par de l'eau tiédie et parfumée de fleur d'oranger