Recette Bouillabaisse d'epinards
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1 kg d'épinards huile d'olive
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1 gros oignon
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5 pommes de terre safran
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2 gousses d'ail
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1 branche de fenouil
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4 oeufs
Préparation / Recettes
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Faire revenir l'oignon haché
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Ajouter les épinards et tourner sur feu doux 5 minutes
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Quand les épinards sont bien desséchés ajouter les pommes de terre en rondelles
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Ajouter sel poivre un peu de safran
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Mouiller de 1 litre d'eau bouillante ajouter les 2 gousse d'ail hachées la branche de fenouil et laisser cuire à feu doux et à couvert
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Lorsque les pommes de terre sont cuites cassez 4 oeufs à la surface et achevez doucement la cuisson
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