Recette Feuillete à l'hypocras

Préparation / Recettes

1. Mettre à revenir 1 c à soupe d'échalotes dans un peu de graisse
2. Lorsqu'elles sont fondues ajouter 1 c à soupe de persillade et 300 g d'escargots cuits
3. Déglacer avec de l'hypocras
4. Ajouter 2 c à soupe de crème et laisser un peu réduire
5. Remplir des bouchées à la reine chauffées au four