Recette Escargots à la menthe
Pour 4 personnes
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1/2 boîte d'escargots
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4 tomates pelées
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20 feuilles de menthe
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1 gousse d'ail
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1 piment piquant
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1 c à soupe de chapelure
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1 verre d'huile sel
Préparation / Recettes
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Faire revenir l'ail écrasé dans un peu d'huile ajouter les tomates écrasées et le piment haché les feuilles de menthe finement hachées et le sel
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Ajouter alors les escargots égouttés poser le couvercle et mijoter 2 mn
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Retirer le couvercle et faire réduire le jus de cuisson en le liant avec 1 c de chapelure
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Remplir les coquilles
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