Recette Escargots aux fines herbes

Préparation / Recettes

1. Préparer 1 gousses d'ail du romarin du persil
   1 petit oignon hachés ensemble
2. Faire revenir un instant ce hachis dans 1 verre huile ajouter les escargots mouiller avec un peu de bouillon de viande (1 cube)
3. Ajouter tout de suite après 3 c à café de concentré de tomate
   4 champignons de paris coupés très fins sel et poivre
4. Après 6 ou 7 mn de cuisson verser 1/2 verre de vin blanc
5. Laisser réduire encore 5 mn sans couvercle
6. Remplir les coquilles