Recette Confiture de figues vertes

Préparation / Recettes

1. Mettez 1 kg de sucre en morceaux dans une bassine à confiture ajoutez 1/4 litre d'eau faites cuire à feu vif jusqu'au petit boulé (37ø à 38ø au pèse-sirop)
2. Ajoutez alors 1 kg de figues vertes lavées essuyées et coupées en quatre et le jus de 1 citron
3. Faites cuire en remuant de temps en temps pendant 45 mn environ
4. Ecumez
5. Vérifiez la consistance et mettez en pots
6. Laissez refroidir puis recouvrez de paraffine et de cellophane