Recette Tarte au fromage de chevre

Préparation / Recettes

1. Pour 6 personnes
2. 
   mélangez dans une terrine 500 g de farine tamisée
   4 cuillerées à soupe de beurre
   2 oeufs et une pincée de sel
3. Travaillez bien le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène
4. Laissez reposer la pâte et pendant ce temps pétrissez un fromage de chèvre avec 5 oeufs
   50 g de crème fraîche
   250 g de sucre semoule et un petit verre de kirsch
5. Disposez la pâte dans un moule à tarte à hauts bords et copieusement beurré
6. Dressez dessus la préparation au fromage et portez à four moyen pendant une heure environ
7. Laissez refroidir avant de démouler sur un clayon