Recette Brie aux truffes
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Un brie de petite taille ou un coulommiers
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Choisissez-le fait à coeur mais pouvant attendre 48 h avant d'être consommé
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2 ou 3 truffes
Préparation / Recettes
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Coupez le fromage en deux dans le sens de l'épaisseur
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Hachez grossièrement les truffes et répartissez ce hachis sur un demi-fromage les mettre bine à l'intérieur pour qu'elles parfument au maximum le fromage
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Appliquez fermement l'autre moitié du fromage par-dessus pour le reconstituer et laissez attendre au frais (mais pas au réfrigérateur) pendant 48 h
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Le brie sera alors totalement imprégné du goût de la truffe
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