Recette Omelette sans oeufs

Pelez et émincez très finement les oignons faites-les revenir dans la matière grasse et dans une poêle à revêtement anti-adhésif
Ils doivent cuire sans prendre couleur
Quand ils sont transparents couvrez-les en couches alternées de fromage coupé en fines lamelles
Poivrez légèrement de poivre du moulin et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage forme en fondant une galette croquante
Retournez-la et faites cuire l'autre côté de la même façon
Servez bien chaud avec une salade verte à volonté