Recette Brochettes de fruits de mer

Préparation / Recettes

1. Grattez et lavez les moules et faites-les ouvrir rapidement à feu vif casserole couverte
2. Laissez-les refroidir et ôtez-les de leur coquille
3. Préparez une marinade avec le jus de 5 citrons salez poivrez et relevez avec le curry le basilic haché la sarriette la coriandre et ajoutez l'huile
4. Mélangez et mettez les moules à mariner 2 heures environ
5. Pendant ce temps détaillez le maigre de poitrine en dés et faites-les blanchir à grande eau bouillante 1 mn rincez et égouttez-les
6. Lavez et équeutez les champignons cannelez 2 citrons et coupez-les en rondelles détaillez le poivron
7. Formez alors les brochettes de la façon suivante: 1 rondelle de citron
   1 dé poitrine
   1 queue de langoustine
   1 champignon
   1 moule
   1 dé de poitrine
   1 queue de crevette
   1 dé de poivron
   1 moule
   1 dé de poitrine
   1 queue de crevette
   1 champignon
   1 dé de poitrine
   1 moule
   1 queue de langoustine
   1 rondelle de citron
8. Formez ainsi 8 brochettes huilez avec la marinade et faites-les griller sur grill 5 minutes environ en les retournant souvent
9. Servez avec une sauce de votre choix