Recette Tuiles à l'orange

Préparation / Recettes

1. Travailler dans une terrine la crème fraîche non battue et le sucre
2. Ajouter peu à peu la farine et les amandes effilées
3. Râper très finement le zeste de l'orange
4. Ajouter une cuillerée à café de zeste à la pâte ainsi qu'une cuillerée à soupe de jus d'orange
5. Faire à l'aide d'une petite cuiller des petits tas espacés sur une tôle bien beurrée
6. Etaler un peu avec le dos de la cuiller avant de mettre au four
7. Cuire à four moyen en surveillant la cuisson
8. Quand les bords sont dorés détacher avec une lame et poser immédiatement sur le rouleau à pâtisserie ou le goulot d'une bouteille pour leur donner la forme de tuiles
9. Aussitôt refroidies les conserver en boîte de fer blanc car ces tuiles sont très sensible à l'humidité