Recette Fougasse

Préparation / Recettes

1. Préparez le levain en délayant la levure avec un peu d'eau tiède
2. Ajoutez 50 g de farine
3. Laissez reposer pendant au moins 1 heure dans un endroit tiède
4. Disposez la farine en fontaine ajoutez le sucre le sel le lait et le levain
5. Travaillez la pâte puis incorporez un à un les oeufs puis le beurre ramolli
6. Ajoutez enfin l'anis formez une boule et laissez reposer au moins 4 heures
7. Disposez sur une plaque beurrée en formant au choix une boule comme une miche ou une couronne
8. Glissez la fève
9. Dorez à l'oeuf
10. Cuisez à four chaud (th 6/7
    230 pendant 35 minutes environ
11. Décorez de fruits confits avant de servir