Recette Cougnou ou pain de jesus

Préparation / Recettes

1. Délayez 25 g de levure fraîche dans 1/4 litre de lait tiède
2. Ajoutez 2 oeufs
   1 pincée de sel et 2 c à soupe de sucre
3. Joignez 500 g de farine en travaillant bien
4. Ajoutez 75 g de beurre et pétrissez
5. Roulez la pâte en boule et laissez lever 2 h
6. Travaillez à nouveau et divisez-la en deux parties
7. Avec l'une d'elle façonnez une boule allongée que vous déposerez sur la plaque du four
8. Divisez l'autre moitié en deux formez 2 boules plus rondes que vous accolerez à la première
9. Sur une de ces boules enfoncez 2 raisins de corinthe pour former les yeux un plus gros pour former le nez et dorez le tout au jaune d'oeuf
10. Laissez lever à nouveau
11. Enfournez à four chaud et laissez cuire 40 mn