Recette Genoise

Préparation / Recettes

1. Chauffer le four
2. Casser les oeufs les mettre dans la terrine au bain-marie tiède au départ avec le sucre en poudre
3. Fouetter vigoureusement sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit très monté et très léger
4. Parfumer à votre goût
5. Joindre la farine tamisée
6. Faire ramollir le beurre très doucement dans une petite casserole et l'ajouter
7. Graisser le moule le fariner
8. Verser la pâte dans le moule cuire à four modéré 10 à 15 mn
9. Démouler immédiatement après cuisson poser sur grille