Recette Plum-cake

Préparation / Recettes

1. Pour 8 personnes :
   250 g de beurre
   250 g de sucre une pincée de sel
   5 oeufs
   250 g de fruits confits un verre de rhum
   250 g de farine
2. Travaillez dans une terrine le beurre ramolli le sel et le sucre
3. Lorsque le mélange devient mousseux ajoutez-y les oeufs un par un
4. Incorporez les fruits confits et ajoutez un peu de levure chimique
5. Ajoutez la farine cuillerée par cuillerée et placez le tout dans un moule à cake beurré
6. Le moule doit être rempli aux trois quarts
7. Faites cuire au four doux durant une heure
8. Démoulez et faites refroidir durant une heure au moins