Recette Omelette norvegienne

1 litre de glace parfum au choix
6 blancs d'oeufs
250 g de sucre semoule
6 biscuits à la cuiller
2 cuillerées à soupe de gelée de groseilles des amandes effilées des cerises confites
Préparation: 25 minutes (la crème glacée étant préparée)

Battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme
Ajoutez-y petit à petit
200 g de sucre semoule en continuant de fouetter
Etendez dans le fond d'un plat la gelée de groseilles et posez dessus les biscuits à la cuiller
Sur ces biscuits dressez la glace
Enrobez celle-ci vivement des blancs d'oeufs
Garnissez avec les amandes et les cerises
Saupoudrez avec le restant du sucre en poudre et faites colorer très rapidement au four très chaud
Vous pouvez si vous l'aimez au moment de servir arrosez de liqueur et faire flamber