Recette Cuisses de grenouilles au vin blanc
Préparation / Recettes
- Tremper 24 heures des cuisses de grenouilles dans du vin blanc
- Les égoutter les rouler dans de la farine et les faire cuire dans de l'huile chaude
- Les garder au chaud
- Fondre des échalotes dans du beurre et ajouter du vin blanc sec réduire presque à sec
- Ajouter 1 c à soupe de crème et mélanger hors du feu puis y mélanger 1 jaune d'oeuf
- Napper les cuisses avec cette sauce