Recette Haricots blancs
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500 g de haricots blancs secs
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1 oignon
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1 bouquet garni
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3 c à soupe d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
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1 branche de sauge
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4 tomates sel poivre
Préparation / Recettes
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Tremper les haricots 12 h
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Cuire avec l'oignon en quartier et le bouquet garni
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Porter à frémissement 2 h à feu doux
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Faire chauffer l'huile et y rissoler les haricots égouttés avec les gousses d'ail écrasées et sauge pendant 6 minutes ajouter les tomates pelées épépinées et concassées sel poivre couvrir et mijoter 15 mn à feu doux
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Retirer l'ail et la sauge servir
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