Recette Haricots verts au basilic

Préparation / Recettes

1. Effilez les haricots verts lavez-les plongez les dans une grande casserole d'eau bouillante salée poignée par poignée en attendant la reprise de l'ébullition entre chaque poignée ajoutée
2. Laissez cuire à découvert de 8 à 10 mn selon la grosseur des haricots goûtez-les souvent pour juger leur degré de cuisson ils doivent rester croquants
3. Egouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau courante du robinet
4. Laissez-les refroidir
5. D'autre part faites durcir les oeufs
6. Préparez l'assaisonnement en mélangeant les ingrédients indiqués (l'ail étant pilé)
7. Versez-le sur les haricots décorez de quartiers d'oeufs durs