Recette Salade de haricots verts aux poivrons

Préparation / Recettes

1. Effilez les haricots verts faites-les cuire à l'eau bouillante salée à découvert
2. Le temps de cuisson varie selon la grosseur des haricots (de 5 à 15 mn) gouttez-les souvent pour les égoutter lorsqu'ils sont encore fermes
3. Rafraîchissez-les sous l'eau courante froide pour qu'ils restent verts
4. Assaisonnez-les aussitôt de vinaigrette préparée avec les ingrédients indiqués
5. Disposez-les dans un plat ou dans un saladier sur un lit de feuilles de laitue
6. D'autre part nettoyez le poivron coupez-le en lanières et faites-les sauter à l'huile
7. Garnissez-en la salade et parsemez d'amandes effilées