Recette Salade de haricots blancs au petit sale
Pour 4 personnes
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Un reste de petit-salé ou de travers de porc (400 g environ reste de potée par exemple) une boîte de haricots blancs (ou un reste de haricots blancs cuits)
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200 g de pissenlits ou 100 g de mâche
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Sauce: 4 c à soupe de crème fraîche
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1 c à soupe de vinaigre de vin sel poivre
Préparation / Recettes
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Coupez la viande en petits morceaux en retirant soigneusement tous les os
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Egouttez et rincez les haricots
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Nettoyez les pissenlits ou la mâche
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Mélangez tous ces éléments et arrosez de crème légèrement battue avec le vinaigre et l'assaisonnement
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On peut remplacer les haricots par un reste de pommes de terre cuites et émincées
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