Recette Haricots verts à la portugaise
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Préparation : 15 mn
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Cuisson: 1 h 15
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1 kg de haricots verts ou haricots mange-tout
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125 g de lard de poitrine fumé
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200 g de tomates
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2 cuillerées d'huile d'olive
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1 litre de bouillon de pot-au-feu sel poivre
Préparation / Recettes
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Dans une cocotte épaisse faire rissoler à l'huile d'olive
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Lardons tomates pelées épépinées et concassées
10 mn
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Mouiller avec le bouillon
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Ajouter les haricots
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Saler très peu poivrer
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Cuire à l'étuvée
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Servir avec une persillade
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