Recette Souffle au jambon

Préparation / Recettes

1. Faites tremper quatre biscottes dans un quart de litre de lait chaud ajoutez-y une cuillerée de beurre et à l'aide d'une fourchette réduisez-les en bouillie
2. Incorporez 150 g de gruyère râpé et 150 g de jambon cuit coupé en dés
3. Ajoutez trois jaunes d'oeufs et trois blancs battus en neige bien ferme
4. Salez et poivrez
5. Beurrez un moule à cheminée
6. Saupoudrez-le de chapelure et remplissez-le avec votre préparation
7. Faites cuire au bain-marie une heure
8. Démoulez et recouvrez avec une sauce tomate