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Recette Laitue farcie

Pour 4 personnes

  • 1 belle laitue
  • 300 g de fromage blanc à la louche bien égoutté
  • 100 g de bleu
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 100 g de carottes
  • 100 g de tomates thym émietté cerfeuil menthe persil sel poivre
  • Réfrigération: 2 heures

Préparation / Recettes

  1. Laver soigneusement la laitue entière puis l'égoutter sans en séparer les feuilles
  2. Peler l'ail et l'oignon les hacher avec 3 brins de cerfeuil
    3 de persil et 3 feuilles de menthe
  3. Eplucher laver et râper les carottes
  4. Epépiner et couper les tomates en petits morceaux
  5. Dans une jatte écraser le bleu à la fourchette ajouter le fromage blanc les légumes les herbes une pincée de thym du sel et du poivre
  6. Mélanger le tout puis écarter les feuilles de laitue et disposer 1 c à soupe du mélange entre chacune d'elles
  7. Entourer le tout de papier aluminium en serrant bien et placer dans le réfrigérateur pendant 2 heures
  8. Retirer le papier aluminium et découper la laitue en tranches sur le plat de service

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