Recette Beignets de langoustines

Préparation / Recettes

1. 1 kg de langoustines fraîches ou 500 g de queues de langoustines
2. Les laver avant de les décortiquer elles ne doivent plus être mouillées une fois décortiquées
3. Délayer dans un grand saladier 300 g de farine trois petits paquets de levure avec un verre d'eau
4. Ajouter un oeuf bien battu
5. Bien mélanger pour faire une pâte assez épaisse
6. Enrober les langoustines et les jeter une à une dans une friture bouillante
7. Au bout de 10 mn elles seront cuites et croustillantes
8. Consommer avec de la sauce soja ou du nuoc-mam citronné et pimenté