Recette Lapin au chou

Préparation / Recettes

1. Faites bouillir dans une marmite une grande quantité d'eau
2. Pendant qu'elle chauffe enlevez les grosses feuilles du chou
3. Coupez-le en 4 retirez le trognon
4. Faites dissoudre la tablette de concentré de volaille dans l'eau puis ajoutez le chou
5. Faites-le blanchir 1 mn à petits bouillons
6. Egouttez le chou
7. Rincez-le à l'eau froide et laissez-le égoutter
8. Dans une cocotte faites chauffer le beurre coupez le lard en tranches et mettez-les à revenir dans la cocotte
9. Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous côtés
10. Salez poivrez ajoutez le chou égoutté et mouillez avec le vin blanc
11. Couvrez la cocotte et mettez-la à four chaud (th 8) pendant 1 h