Recette Lapin à l'italienne

Couper un lapin en morceaux les mettre à mariner quelques heures avec de l'huile thym persil romarin oignons coupés ail écrasé basilic laurier piment clous de girofle hysope ou marjolaine
Mettre dans une cocotte et porter à feu vif
Saler et poivrer légèrement
Après quelques minutes de cuisson ajouter 4 ou 5 belles tomates pelées et concassées
Couvrir et laisser cuire le temps nécessaire