Recette Fondue de legumes
-
3 gousses d'ail
-
1 oignon
-
3 tomates
-
2 poireaux
-
25 g de concentré de tomates
-
1 pomme de terre
-
2 carottes
-
2 navets
-
1 verre de petits pois
-
1 aubergine
-
1 courgette
-
2 choux brocolis
-
50 g de beurre sel poivre
-
1 bouquet garni
Préparation / Recettes
-
Coupez tous les légumes en dés
-
Mettez le beurre à fondre faites revenir l'ail et l'oignon hachés puis les blancs de poireaux les tomates et le concentré
-
Lorsque l'ensemble est bien revenu ajoutez les autres légumes et le bouquet garni
-
Salez poivrez
-
Mouillez de 1/2 litre d'eau et laissez cuire doucement 50 mn
-
En fin de cuisson il ne doit rester qu'un petit fond de jus
-
Ces légumes accompagnent les viandes rouges le rôti de veau ou une omelette
Recettes similaires à Fondue de legumes
