Recette Soupe à l'ail
Pour 6 personnes
-
200 g de lard fumé
-
300 g de carottes
-
300 g de pommes de terre
-
300 g de navets
-
300 g de poireaux
-
3 oignons
-
1 kilo de tomates
-
4 gousses d'ail
-
2 branches de céleri
-
100 g de gruyère râpé
-
3 cuillerées à soupe d'huile un bouquet garni
Préparation / Recettes
-
Epluchez les légumes lavez-les et taillez-les en julienne
-
Détaillez le lard en lardons et faites-les revenir dans une marmite contenant l'huile
-
Ajoutez-y les légumes et laissez-les revenir sans qu'ils prennent couleur
-
Mouillez avec 3 litres d'eau
-
Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni
-
Laissez cuire avec couvercle à petit feu pendant 2 heures
-
Servez saupoudré de fromage râpé
-
Avant de le saupoudrer de fromage rapé ajoutez-y des petits croûtons frits frottés à l'ail
-
Si ce n'est pas la saison des tomates remplacez-les par du concentré de tomate ou des tomates pelées en boîte
Recettes similaires à Soupe à l'ail
