Recette Minestrone
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2 tomates poivre sel
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4 pommes de terre
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4 courgettes
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100 g de fèves ou 150 g de petits pois
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2 gousses d'ail persil poireau
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100 g de lard fumé
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100 g de haricots verts
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1 verre de vermicelles
Préparation / Recettes
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Faire tremper les fèves et les cuire à point
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Couper en des pommes de terre courgettes et poireaux
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Eplucher et couper en 2 les haricots verts
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Faire rissoler le tout dans le beurre avec les tomates concassées et ajouter les aromates
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Faire cuire 5 mn
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Porter à ébullition une casserole d'eau contenant le lard
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Le hacher avec l'ail et laisser blondir
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Jeter les vermicelles en pluie en fin de cuisson
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