Recette Lotte en ratatouille

Préparation / Recettes

1. Faire un peu revenir 6 oignons blancs coupés en deux ajouter 5 tomates coupées en quartiers
   3 gousses d'ail écrasées sel poivre
2. Dans une autre poêle faire revenir 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en dés
   1 aubergine et 1 courgette coupées en rondelles sel poivre
3. Laisser fondre dans les 2 poêle à découvert 20 mn environ
4. Couper 6 tranches de lotte les faire revenir dans un poêle à feu très chaud pour qu'elles ne perdent pas leur jus les blondir saler poivrer
5. Mettre le contenu des 2 poêles dans une cocotte poser les tranches de lotte dessus
6. Cuire à couvert 20 mn environ