Recette Polenta
Pour 4 personnes
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250 g de semoule de maïs
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50 g de beurre
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50 g de fromage râpé (beaufort emmental) muscade
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50 cl d'eau
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50 cl de lait thym
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1 gousse d'ail sel poivre
Préparation / Recettes
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Dans une casserole verser l'eau et le lait
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Lorsque le mélange est à ébullition jeter la semoule en pluie et remuer sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse se détachant de la casserole
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Retirer du feu puis ajouter le beurre en petits morceaux et la muscade le thym la gousse d'ail écrasée saler et poivrer
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Bien mélanger et laisser tiédir
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Avec la semoule former soit une grosse crêpe soit des petites galettes saupoudrer avec le fromage râpé et passer au four chaud 3 minutes
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Servir en accompagnement de volailles ou de gibier ou avec une salade verte
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